Крем карамел

Необходими продукти:

1. 1л. прясно мляко

2. 8 яйца

3. 1 ч.ч захар

4. бурбонска ванилова захар (едно пакетче 7гр. на Dr.Oetker)

5. захар за карамелът около 100 гр.

Начин на приготвяне:

В дълбок съд смесваме яйцата, захарта и бурбонската ванилова захар. Разбъркваме бавно, за да не се получава пяна докато се стопи захарта. След това добавяме прясното мляко. 

В метален съд изсипваме 100 гр. захар и загряваме до карамелизиране. Готовият карамел наливаме в купички и наливаме яйчената смес. 

Фурната предварително е загрята на 180 градуса и след слагането на крем карамела намаляме на 150. Тавата се пълни със студена вода до половината. 

 Хубаво е след като се приготви яйчената смес, да се прецеди за да се отделят нежеланите частици. Процесът може да се повтори и докато се налива яйчената смес в купичките.